炊飯器で炊く
さつまあげ入りのパエリア

材料(4人分)

オリーブオイル:大さじ2
米:2カップ
B.玉ねぎ:1ケ
B.セロリ:1/3本
B.にんにく:1片(みじん切りにする)
粗びきソーセージ:4本(5mmの輪切りにする)
トマトの水煮:1/2缶
固形スープの素:1ケ
水:1と3/4カップ
赤と緑のピーマン:各1ケ(一口大に切る)
レモン:1ケ
瓶詰めの黒オリーブ:適宜
サフラン:1g
A.熱湯:20cc
A.白ワイン:50cc
ムール貝:4ケ
あさり:8ケ(砂を出しておく)
塩:適宜
海老:12尾
イカ:1ぱい(5mm幅の輪切りにする)
白ワイン:大さじ3
鶏もも肉:150g
塩コショウ:少々
さつまあげ:3枚(一口大に切る)

作り方

1 サフランはAにつけて色を出しておく。ムール貝は塩水に30分程つけてから水洗いをして、ひげを取る。
2 鍋にムール貝とあさり、皮をむいた海老とイカを入れたら、火にかけて蒸し煮にし、煮汁は取っておく。
3 鶏肉は一口大に切って、塩コショウをふり、オリーブオイルを熱したフライパンで両面に焼き色をつける。
4 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、Bの野菜を炒める。米を加えて米が透明になったら、オリーブオイル大さじ1を足して、ソーセージとさつま揚げとトマトの水煮を加える。
5 炊飯器に③と④を入れ、水と②の煮汁、スープの素、①のサフラン、ピーマン全てをまぜて炊く。炊き上がったら皿に盛って、レモンと黒オリーブを添えて出来上がり。