ささ蒲鉾の
海老チリソース炒め

材料(4人分)

A.酒:大さじ1
A.醤油:大さじ1
A.パプリカ:小さじ1/2
A.砂糖:小さじ1/2
A.ケチャップ:大さじ3
A.ごま油:小さじ1
A.水:2/3カップ
ささ蒲鉾:5枚
小海老のむき身:150g
ねぎ:1本
生姜:少々
にんにく:少々
赤唐辛子:2本
片栗粉:適宜

作り方

1 ささ蒲鉾は一口サイズで斜め切り、小海老は水気を切り塩(小さじ1/2)と酒(大さじ1)に15分程からめておく。
2 熱した中華鍋に油(大さじ2)を入れ、にんにく、生姜を入れてよく炒め、香りが出てきたところで赤唐辛子とねぎを加え、さらに炒める。
3 ②にA(合わせ調味料)を加え、煮立ったところで水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせる。
4 とろみが付いたらささ蒲鉾と小海老を加え、強火で1~2分炒め煮する。