蒲鉾のスモークサーモン巻
香味ソース

材料(4人分)

A.パセリ(みじん切り):大さじ2
A.にんにく(おろして):1/2片
A.オリーブオイル:大さじ4
A.塩・コショウ:各少々
A.カイエンペッパー:少々
 (レッドペッパー、タバスコ)
蒲鉾:1/2本
スモークサーモン:6枚
レモンスライス:数枚
A.ハーブ(チャーピルまたはマーシュ):少々
A.あさつき(みじん切り):5~6本

作り方

1 蒲鉾を細長く切り、スモークサーモンを巻く。
2 A(香味ソース)の材料を全部混ぜ合わせ、皿に敷き①を盛り合わせ、レモン、ハーブを飾る。(香味ソースはすり鉢でするか、ミキサーにかけるとなめらかで綺麗なソースができる。)